Hoe koolkool te maken: recept met Chinese kool
Gevulde kool - een gerecht dat in een of andere vorm isaanwezig in kookboeken over de hele wereld. Tegelijkertijd verschillen ze allemaal van elkaar, zowel bij het vullen als bij het omwikkelen ervan. In de Slavische keuken worden ze echter meestal bereid met gehakt, gemengd met rijst en gewikkeld in koolbladeren. Onlangs echter is een zeer populaire vraag hoe koolrollen kunnen worden gemaakt, waarvan het recept het gebruik van Chinese kool omvat. Dit komt door het feit dat de smaak van dit gerecht sterk lijkt op het traditionele, maar tegelijkertijd een zekere gelijkenis vertoont met de Kaukasische Dalma.
De ingrediënten
Om het gerecht klaar te maken, heb je nodig:
- gehakt - 0,5 kg;
- Peking kool - 1-2 stuks;
- rijst - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomatenpuree;
- specerijen.
Voorbereidingsproces
Veel instructies die vertellen hoe dat moetmaak koolbroodjes, waarvan het recept het gebruik van Chinese kool impliceert, stel voor om verse vellen van deze groente te nemen. Om echter een pikante smaak en zuurheid te geven, is het het beste om dit product eerst te gebruiken. Hiertoe wordt het hoofd in een zoutoplossing geplaatst, waarin het gedurende twee dagen moet worden bewaard. Ook kun je er een beetje specerijen en azijn aan toevoegen. Als u echter snel een gerecht moet bereiden, dan blijft de vraag hoe u koolrollen van kool kunt maken en welk product voor dit doel moet worden gebruikt, ter beoordeling van de kok.
gegrild rundvlees gerecht
Op een kleine hoeveelheid plantaardige olie bak je ui en wortel. Als ze bijna klaar zijn, voeg dan tomatenpuree toe aan de pan en stoof vijf minuten lang.
vulling
Nadat de tomatenpan klaar is, is hetverdeeld in twee delen, waarvan er één aan de vulling wordt toegevoegd. Tegelijkertijd missen sommige koks, die praten over het maken van koolrolletjes, waarvan het recept het gebruik van Chinese kool impliceert, dit moment, maar hij geeft het gerecht extra smaak en smaak. Daarna moet je de rijst grondig wassen en proberen om vocht zoveel mogelijk te verwijderen. Daarna wordt het gemengd met gehakt, wat het proberen waard is en indien nodig specerijen toevoegen. Veel recepten die vertellen hoe je koolrolletjes kunt maken, waarvan de foto's praktisch niet van elkaar verschillen, zijn niet de moeite waard om de rijst te wassen, maar zo kun je het zetmeel kwijt en het na het koken de gewenste consistentie geven. Als de vulling klaar is, moet deze op een koolblad worden gelegd en in de vorm van een rol worden gewikkeld, waarbij de randen worden vastgeklemd zodat de vulling er niet uitvalt. Meestal wordt dit niet benadrukt door de instructies om koolrolletjes te maken, waarvan het recept het gebruik van pekingkool impliceert. Er moet echter worden opgemerkt dat na het zouten het blad zacht en soepel zal zijn. Als een vers product wordt gebruikt, moet u de uiteinden van het koolblad gebruiken, omdat ze dichter bij de wortel zijn en dik en broos.
koken
Als alle gevulde kool wordt verzameld, moeten ze dat doenSchuif in de pan en leg voorzichtig in verschillende rijen. Giet het resterende tomatenbraadstuk erop en voeg water toe om ze te coaten. In deze staat wordt kool gevuld die op het vuur wordt gelegd en die na het koken wordt verkleind. Bereid ze op zo'n manier voor 40 minuten, waarna het gerecht op tafel wordt geserveerd.
