Wij bereiden peper voor de winter. Heerlijke recepten
Peper is rijk aan vitaminen en voedingsstoffen.Het wordt in een grote hoeveelheid gebruikt om vers te koken. Wanneer de herfst komt, oogsten veel huisvrouwen peper voor de winter. Naast traditionele lecho is het mogelijk om veel gerechten uit deze groente te koken, die op een koude plaats worden bewaard en in de winter worden gebruikt. Over deze blanco's en zal worden besproken.
Vanwege de populariteit van dit product is dat erveel recepten voor het behoud ervan. Een van hen - Bulgaarse peper voor de winter, gekookt in tomatensap. We nemen 5,5 kilo paprika in elke kleur. Maar het gerecht zal er mooier uitzien als je rode, vlezige vruchten neemt. Ze moeten van de zaden worden gereinigd en de steel eruit knippen. Blancheer de peper vervolgens ongeveer 4 minuten. Je kunt het met een veerboot maken of groenten met kokend water verbranden. Kan heel peper, en je kunt het in vieren snijden. We stoppen het in gekookte potten. Glascontainers kunnen het beste met zuiveringszout worden gewassen en vervolgens grondig worden gedroogd. Zet de peper verticaal. Als u niet gesneden groenten gebruikt, maak ze dan iets vlak. We vullen de potten met heet tomatensap. Je kunt het zelf bereiden met een sapcentrifuge. Maar als het er niet is, moeten de gesneden tomaten worden geschoven met een vleesmolen en vervolgens afvegen met een zeef. Voeg in tomatensap in een hoeveelheid van 1,5 liter 50 gram zout en 60 gram suiker toe. Giet, als je wilt, ongeveer 20 gram azijnzuur.
Banken met peper en tomatensap bedekt met dekens (niet rollen) en 30 minuten gesteriliseerd. Rol vervolgens de deksels grondig. Laat het werkstuk afkoelen en verplaats het naar een koude plaats.
Peper voor de winter kan worden geoogst metalle specerijen en specerijen. Het volgende recept voor pikante peper met een pittig aroma. Een pot van 0,5 liter heeft een halve kilo paprika nodig. We nemen hele ongeschilde peper en wassen hem grondig. Vervolgens ook grondig gedroogd. Vervolgens moet je plantaardige olie opwarmen en elke peul 40 seconden erin doen. Koel het dan onmiddellijk af onder water. Na een dergelijke procedure is het eenvoudig om de peper af te pellen. De steel en zaden worden ook verwijderd. Je kunt niet pellen. Dan moet je de peper 4 minuten blancheren. Neem de container en leg deze op de bodem van het kruid. Op één bank heb je 3 anjers nodig, zoveel peperkorrels (gebruik zowel zwarte en geurige geurende pepers), laurier en een beetje kaneel. We deden het in potten, bereidden peper. Vul de peper met een zeer hete marinade.
Voor de bereiding ervan nemen we een liter water envoeg er 40 gram zout en suikerzand en 300 ml azijn 6% van de tafel aan toe. We zetten de container op het vuur en wachten tot het kookt. Volgens dit recept kun je een bittere peper bereiden voor de winter.
En tot slot, hoe peper voor de winter te bereiden,gevuld met kool. We hebben ongeveer 10 middelgrote paprikapods, drie wortels en uien en ongeveer 500 gram witte kool bedoeld voor beitsen. Als extra ingrediënten gebruiken we 500 gram tomatenpuree, ongeveer 3 eetlepels 6% azijn en zout.
We beginnen met kool.Het moet heel dun en lange stukjes worden gehakt. Hoe dunner ze worden, hoe teder de vulling zal zijn. Uien worden schoongemaakt en zo klein mogelijk gesneden. Wortelen moeten worden schoongemaakt en ingewreven met een grote rasp. Alle bereide groenten worden gemengd en zout naar smaak toegevoegd. We verwijderen de paprika van zaden en stengels. We beginnen met groentemix elke peul en leggen deze in blik. Kook water en giet kokend water met peper. Laat het 40 minuten staan. Vervolgens moet u het water in een bak gieten en de tomatenpuree en zout naar smaak toevoegen. Wanneer de vloeistof kookt, giet het over de blikjes peper. In elke pot zetten we een eetlepel azijn en rol deze met metalen deksels. Peper voor de winter met kool is klaar. Eet smakelijk!
