Blueberry in zijn eigen sap: een recept zonder suiker

Bosbessen zijn ongelooflijk smakelijk en nuttig. Het hoge gehalte aan anthocyanine, vitamine C, appel en citroenzuur in deze bes leverde haar een plaats op, zelfs in het rantsoen van Britse militaire piloten van de Tweede Wereld. Die bosbessenjam was inbegrepen in hun rantsoenen. Natuurlijk hebben veel huisvrouwen de neiging om zich te bevoorraden van zo'n prachtig geschenk van de natuur. Hoe is het beter om al het nut ervan te redden? Bosbessen in hun eigen sap behouden een maximum aan vitamines en zijn erg populair bij kinderen en volwassenen.

recept

Houd er rekening mee dat bosbessen hun eigen sap bevattenhet kookproces verliest 30% van het oorspronkelijke volume. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen en voorbereiden van banken. De container moet een half uur lang grondig worden gewassen en geroosterd in de oven. Verse bessen moeten in koud water worden gegoten en ongeveer een uur laten staan, dit is nodig om alle muggen omhoog te laten komen. Daarna worden bosbessen gewassen, vos en ander vuil wordt uit de placer verwijderd. Neem nu een grote pot of kom, een bak, waar het handig is om de potten te plaatsen. Van de drie liter bessen worden 4 halve liter potten van het eindproduct verkregen. We zetten de tarra in het water, zodat deze 4/5 van de hoogte bereikt. Schakel langzaam vuur in en steriliseer. Bosbessen in hun eigen sap zullen geleidelijk aan koken, dus je moet bessen volgen en, indien nodig, melden. Banken mogen alleen in koud water worden geplaatst, maar in geen geval in heet water, anders zal het glas barsten. Deksels voor conservering moeten ook worden gesteriliseerd, hiervoor is het voldoende om ze 5-10 minuten te koken, deze procedure zal hen geen schade toebrengen, maar dood alle kiemen. Wanneer de bosbessen in hun eigen sap bijna klaar zijn, dat wil zeggen, de bessen zullen niet langer in volume verminderen, indien gewenst, kunt u een theelepel kristalsuiker toevoegen aan elke pot, maar u kunt het niet doen, en zonder dat is het behoud perfect bewaard.

Dergelijke kant-en-klare blikjes moeten worden afgedekt met dekselsen nog eens 5 minuten om te steriliseren, waarna je uit het water kunt komen en oprollen. Zoals je ziet, is de bereiding van bosbessen in hun eigen sap heel eenvoudig en kost het niet veel moeite. Banken worden het best ingepakt en voor de nacht in de warmte achtergelaten, en kunnen dan worden overgebracht naar de kelder of pantry. Zo'n preparaat kan veilig een hele winter op kamertemperatuur blijven staan, tenzij je huishouden het als eerste eet. Een ander pluspunt dat bosbessen in hun eigen sap hebben - het recept vereist geen suiker. Vandaar dat een dergelijk dessert geschikt is voor zowel diegenen die lijden aan diabetes, als voor diegenen die harmonie hechten. Je kunt het eten in zijn pure vorm of eten met cottage cheese, evenals een natuurlijk fruitingrediënt voor zelfgemaakte yoghurt. Heerlijk als een dergelijke bereiding en als vulling voor pannenkoeken, pasteien en ander bakken, evenals als ingrediënt voor de bereiding van zoete of zuurzoete sauzen. Het kan worden gebruikt voor het maken van cocktails: zuivel, fruit-bessen of alcohol.

Bosbessenjam, evenals de traditionele karmozijnrode jam - een uitstekende remedie tegen verkoudheid. De antibacteriële eigenschappen van deze bes zijn praktisch niet verloren tijdens de warmtebehandeling.