Het recept voor kersen in hun eigen sap: vitamines in een pot
Cherry - een rijke bron van mineralen(kalium, magnesium, ijzer) en vitamine A, C, PP, die zo nodig zijn voor onze lange winters. Ze worden goed bewaard in gedroogde, ingevroren en ingeblikte bessen. Het recept van kersen in zijn eigen sap is een bereiding die smakelijk en gezond is voor het hele gezin. Bovendien is het een goede hulp voor alle huisvrouwen: ingeblikte kersen zijn uitstekend voor taarten, cakes, zelfgemaakt ijs en heerlijke drankjes.
- kers - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 0,6 kg.
Container voor draaien: 2 blikjes (elk 720 ml) en metalen afdekkingen.
Kersen recept in hun eigen sap
Voor het gemak, verdelen we het proces van het inblikken in afzonderlijke fasen. Kers in zijn eigen sap, waarvan het recept wordt beschouwd, is als volgt voorbereid: bereiding van fruit, aandringen, koken en rollen in potten.
Kersen bereiden
Was eerst het fruit, en dan uit, gooi de verwende, wormy of defecte bessen eruit, scheur de staarten af. Verwijder vervolgens met een kleine speld de botten in elke kers.
Suiker vullen
Bewerkte vruchten worden gevouwen in een container waarinzal de bes brouwen. Dit moet een roestvrijstalen tank zijn. Neem de kristalsuiker en giet het over het fruit. Schud de gerechten goed, zodat de suiker de hele kers doorweekt, dan zal het proces van het geven van het sap beter zijn. Nu moet de staaf toegestaan worden om enkele uren te brouwen (meestal 's nachts gedaan) om kersensap te vormen.
Recept voor kersen in eigen sap (kookfruit)
Plaats een kom kersen en sap op het vuur en laat sudderen tot het kookt. Houd het gas nog 10 minuten vast totdat het alle jam begint te koken. Schakel vervolgens uit en begin met het gieten op de banken.
inblikken
Bereid de tara tijdens het koken van kersen: potten en deksels moeten worden gesteriliseerd en heet. Giet de bovenkant van de jam erin, zodat er geen lucht meer over is en rol de potten met de deksels. Als het sap niet uit het deksel stroomt als het blik is gekanteld, is het goed gesloten. Banken draaien de deksels naar beneden, leg ze op een handdoek of een servetje zodat ze afkoelen. Leg ze dan in de opslagruimte.
Recept voor kersen in zijn eigen sap in de magnetron
Dit behoud vereist geschild engewassen bessen zonder stenen - 3 kg en kristalsuiker - 1 kg. Sterilisatie en koken vindt plaats in de magnetron. Spoel de potten af, giet elk heet water in (ongeveer een derde van het glas per blik van 0,5 liter), leg ze in de oven en laat ze gedurende 5 minuten bij een vermogen van 800 W staan. Verwijder de potten, tap het water af en plaats ze ondersteboven op een drainerende doek.
Cherry Behoud
Het gebeurt als volgt: type 2 el. lepels kersen, leg ze op de bodem van de pot, strooi er suiker over, leg dan weer kersen en suiker. Vul deze lagen van banken naar de top. Neem de bovenste laag zodat het sap het hele volume van de pot bedekt. Leg ze nu 15 minuten in de magnetron op 800 tpm. Na deze tijd begint de blokkering te schuimen, wordt de modus teruggebracht naar 350 en nog eens 5 minuten vastgehouden. Pak nu de potten, draai ze met deksels, keer ze ondersteboven, sluit ze af. Als ze zijn afgekoeld, stuurt u ze naar opslagruimte.
