Varkensvlees skins: een recept voor snacks, diner, broodjes

Vlees kopen, mensen vaak na het snijdengooi een zeer waardevol product weg, zelfs zonder het te weten. Dit verwijst naar varkensschillen. Het recept van hun voorbereiding is bij veel volkeren van de aarde bekend; in een aantal landen worden skins beschouwd als een echte delicatesse. We raden aan dat alle lezers dit bijproduct niet negeren, maar zorg ervoor dat het het respect waard is. Probeer een van de gerechten te bereiden waaraan varkensschillen deelnemen: recepten uit foto's laten duidelijk zien hoe smakelijk ze zijn. De kans is groot dat een van de opties een favoriet wordt in uw gezin.

Mexicaanse bierchicharrones

Zelfs als je al gesneden vlees koopt,De winkel verkoopt apart en varkensschillen. Het recept, afkomstig uit het verre Mexico, geeft je een heerlijke snack, die je kunt knappen en zomaar, en zelfs met een schuimend drankje is het absoluut prachtig.

De huid in de winkel wordt verkocht opgerold in een buis. Het moet worden afgerold, gewassen en gedroogd. Dan wordt het bijproduct geknipt met vrij grote platen (ze worden sterk geroosterd tijdens het bakken, dus het is niet de moeite waard om te ondieperen), gezouten en gekruid met kruiden. Je kunt je favoriet nemen, maar het hoofdbestanddeel - de paprika's, in ieder geval rood, maar eerder een mengsel ervan. De borden liggen op een blad uit elkaar en worden in de oven gelegd. Hoeveel ze daar blijven hangt af van de dikte. Focus op 3 uur, maar controleer af en toe op gereedheid. Het moet scherpe, knapperige en rossige "crackers" zijn.

"Casserole" in het Russisch

Als u wilt dienen als rundsvleesskins, zal het recept er anders uitzien. Het onverpakte product is ontdaan van overtollig vet (als je niet tegen vet bent, kun je deze stap overslaan), de lijranden worden afgesneden en windcontrole wordt gecontroleerd. De schil van veertig minuten, gebrouwen met de toevoeging van zout en peperkorrels. Op hetzelfde moment gehakte ui, kunt u pleinen, kan een halve ringen zijn. Frituren is er van gemaakt; na het bereiken van de kleur in de pan wordt een half glas bier gegoten. Als het kookt, wordt het gerecht onmiddellijk van de brander verwijderd en wordt de inhoud op smaak gebracht met een stapel rijstazijn. Podvarennaya huid afgespoeld met koud water, in een vorm gezet; de binnenkant wordt wakker met uien, uit de vloeistof gehaald, gehakte knoflook, peper en zout (indien nodig). Vervolgens vouwt de huid doormidden en schenkt marinade uit uien, waaraan een lepel honing is toegevoegd. De vorm wordt verwijderd in de oven; na een derde van een uur keert de huid om, om de vijf minuten wordt er met marinade water gegeven. De totale kooktijd is een half uur.

Huid met bonen en kappertjes

Er zijn verschillende volwaardige gerechten waarbij het hoofdbestanddeel slechts varkenshuiden is. Het meest heerlijke en heerlijke recept wordt hieronder aangeboden.

1. Het glas bonen wordt gedrenkt in koud water tot het zwelt, gewassen en gekookt tot ze zacht zijn.
2. Het stukje huid van tweehonderd grammen wordt overgoten met kokend water en gereinigd met een mes.
3. In een diepe koekepan wordt wat olijfolie verwarmd; erin braadt van gehakte uien.
4. Een gehakte grote tomaat wordt toegevoegd.
5. Na vijf minuten worden strookjes huid ingegooid, een kapperlepel gelegd en water ingegoten - rond het glas.
6. Onder het deksel, stoof het gerecht ongeveer tien minuten.
7. De laatste bonen worden besprenkeld en fijngehakt.

Na een kwartier wordt de braadpan uit de kachel gehaald, het voedsel licht doordrenkt en op tafel geserveerd.

Koreaanse salade

Iedereen kent salade met varkensoren. Dit gerecht waarin varkensvleesschillen zijn verwerkt, is echter nog lekkerder. Recept: Gemarineerde reepjes slachtafvallen plus zeewier. De resterende componenten kunnen alleen worden geselecteerd. Het belangrijkste is om de huid vakkundig te pekelen. Het is zo gedaan.

Een pond huid is ontdaan van overtollig vet,gevuld met water en op het vuur geplaatst. Na het koken wordt het schuim verwijderd, het vuur gedempt, het water wordt gezout en het gehakte teentje knoflook wordt erin gedaan. Koken huid zal ongeveer twee uur duren. Koel moet het goed in de bouillon zijn, waarna het wordt verwijderd, van vet wordt gereinigd en in een dik rietje wordt gesneden. Een teentje knoflook en wat gember worden in een kom ingewreven met bijproduct. Giet op:

• lepel rode peper vlokken;
• dezelfde paprika;
• zout (als het erop lijkt dat de schil niet gezout is).

zwellen:

• lepel rijstazijn;
• drie eetlepels sojasaus;
• een lepel vissensaus;
• grote lepel rijstwijn;
• lepel sesamolie;
• een halve lepel vloeibare honing.

Na het mixen wordt de marinade gesnedenuienveer, de inhoud van de kom staat weer in de weg en wordt een halve dag op de kou gelegd. Na deze tijd kunnen de schillen op de juiste manier worden gegeten, bestrooid met sesamzaadjes en kun je een complexere salade erin doen.

Varkensvlees skins: recepten. Bulgaarse worp

De gewassen en schoongemaakte huid is mooi gesnedenbrede linten. Het vlees wordt in lange dunne reepjes gesneden. De schil wordt op tafel neergelegd op de tafel, er wordt een stuk varkensvlees op geplaatst en rijkelijk gekruid met kruiden en zout. Peper moet in de compositie worden opgenomen. De rol is strak opgevouwen en te strak aangehaald. De blanks worden uitgegoten op koolgroenten en koken twintig minuten. Na het uitzetten van het vuur worden ze nog een half uur in de pekel gelaten, waarna ze worden gevangen en afgekoeld in de koelkast. Klaargemaakte rollen ontdoen zich van draad en snijden in cirkels.