Kersenjam-recept bijna zoals van een grootmoeder

Wat vind je van je favoriete traktatie?buitengewone ondeugende en grappige Carlson van het beroemde sprookje en de cartoon met dezelfde naam? Dit personage begreep het gevoel van smakelijke dingen en de grote voordelen die dit met zich meebracht - niet voor niets dat hij als het beste medicijn ter wereld beschouwde. En inderdaad - zo'n lekkernij, bijvoorbeeld, een kersenjam waarvan het recept in de loop der jaren niet veel is veranderd, is zeker een van de herinneringen aan de kindertijd van elke persoon, die doet denken aan volwassen warmte en liefkozing van de handen van grootmoeder, haar zorg, bereidheid om altijd iets zelfgemaakte te behandelen , nuttig en uniek smakelijk. Maar weet je hoe je jam maakt, toch? Dit is erg belangrijk, net als bij een onvoorzichtige aanpak en het eindproduct krijgt niet de hoogste kwaliteit, een die natuurlijk kan worden gegeten, maar het levert geen plezier en warmte op.

Allereerst moet je aandachtig zijnselectie van fruit en bessen, waaruit de jam zal worden gemaakt. Ze moeten vers, volwassen en sterk zijn, zonder schade en rot. De tweede regel van hoogwaardige delicatesse is zorgvuldig gezeefde suiker, zonder klonten, idealiter suikerstroop. En nadat alle voorbereidende werkzaamheden voor de inkoop van grondstoffen en de bereiding van siroop zijn voltooid, kunt u beginnen met het maken van een traktatie en een recept kiezen dat het meest geschikt lijkt.

Bijvoorbeeld, een kersenjam recept datbiedt aan om fantastisch lekker eten te bereiden, aromatisch en sappig. Dit vereist het nemen van kersen (1 kg.), Water (250 ml.) En suiker (1 kg.). Het proces om deze delicatesse te creëren moet beginnen met het in een emaillen pan brengen van bessen, waarbij water en suiker worden toegevoegd. Vervolgens moet de jam op middelhoog vuur worden aan de kook gebracht, zodat deze niet brandt. Na het koken kun je het schuim uit de schaal halen, de pan 8-10 uur op een warme plaats van het vuur halen, waarna de bessen opnieuw moeten worden gekookt en voor dezelfde periode opzij moeten worden gezet. Vervolgens moet je het koken herhalen tot het voor de derde keer kookt, waarna het kant-en-klare kersenjamrecept, dat duidelijk wordt, heel eenvoudig is, kan worden gegoten in gesteriliseerde potten en kan worden gerold.

Een andere manier om dit prachtig te makendelicatesse vereist het nemen van kersen (900 gr.), suiker (1,1 kg.) en citroenzuur. Dit kersenjamrecept stelt voor om zo te bereiden dat de vruchten heel blijven, zodat de kersen voor hen de juiste variëteiten moeten kiezen - met dichte pulp. Eerst en vooral moeten ze van de zaden en stengels ontdaan zijn, dan met suiker gegoten en niet enkele uren achtergelaten om de bessen met gearomatiseerd sap te laten beginnen. Vervolgens moet je de jam op middelhoog vuur koken tot koken, citroenzuur toevoegen aan de punt van het mes en nog een paar minuten laten koken.

Een alternatief voor heerlijke kersenjamwees een delicatesse van alle andere bessen en vruchten, bijvoorbeeld van de vrucht van de zoete kers. Neem daarvoor kersen (1 kg.), Appelsap (300 ml.), Vanille, kruidnagel en kaneel (1 stuk), suiker (900 gr.). Eerst moet je de beste bessen selecteren, de stengel eraf halen en de zaden verwijderen. Vanille (peul) moet in twee worden gesneden, de zaden schrapen. Vervolgens moet je de siroop bereiden - breng het appelsap aan de kook, meng de suiker voorzichtig en kook de siroop tot hij oplost. Bereid vervolgens een heerlijke jam gemaakt van kersen, het recept suggereert in dezelfde koekepan waar de siroop zich bevindt - giet de vrucht erin, besprenkel het met kaneel, kruidnagel en vanille. Kook delicatesse moet binnen een half uur zijn, af en toe roeren en het resulterende schuim verwijderen.

Als geen van de voorgestelde recepten dat niet doetIk vond ze leuk of ze leken klassiek en daarom te gewoontjes, je kunt proberen ze aan te passen - noten toevoegen aan de jam of verschillende soorten fruit en bessen combineren en ongebruikelijke oplossingen gebruiken, bijvoorbeeld het recept van citroenjam gebruiken.