Omelet Recept van de meest eenvoudige en creatieve gerechten

Omelet - het gemakkelijkste gerecht om te bereiden ende meest creatieve. Geen enkel ander gerecht kent deze variëteit aan variaties. Is dat de competitie waarmee hij aardappelen kan maken, die zo enthousiast wordt verteld aan de charmante Tosya in de film "Girls"

Het omeletrecept bestaat dus natuurlijk nietéén. En zelfs twee of drie. Volgens verschillende kookboeken zijn er van 100 tot 200. Dit is een omelet in het Grieks, met tomaten, champignons, met vlees, in het Italiaans, met abrikozensaus, met kaas, broccoli, ahornsiroop, zwarte bes, kip, zalm en t .d. Geweldig!

Lyrisch-historische retraite

Een schotel met eieren en melk kwam naar ons vanuit Frankrijk. Heel romantisch! Uit de Franse taal hebben we de naam van het gerecht dienovereenkomstig geleend.

Het is opmerkelijk dat de Franse chef-koks dat niet zijnbeschouw het gerecht als eenvoudig, hoewel het omeletrecept inderdaad wordt genoemd. Integendeel, ze beweren dat de voorbereiding ervan echte vaardigheid vereist, omdat de omelet aan één kant grondig moet worden gebakken en vervolgens behendig omhoog moet worden gegooid en in de lucht naar de andere kant moet worden gedraaid. De Fransen stellen voor om op een bord als volgt uit te spreiden: bedek de pan met een schaal en draai ze om zodat de inhoud in één beweging op de plaat ligt.

Eenvoudige omelet

Ingrediënten: 3 kippeneieren, 100 g melk, zout naar smaak, 25 zonnebloemolie. Dit is een noodzakelijk minimum, dat in zijn hele geschiedenis niet één slachtoffer van honger en zijn eigen luiheid heeft gered.

Maar misschien, zo'n eenvoud vandaagirrelevant. Welnu, als er tientallen soorten omelet zijn, moet je niet te lui zijn en een eenvoudige omelet proberen om een ​​beetje te diversifiëren. Omeletrecept staat aan het begin van een kookboek.

Klassieke omeletgerechten

Omelet recept is heel eenvoudig. Eieren worden gemengd met melk in hoeveelheden van 1: 1. Het is belangrijk dat het volume van beide ingrediënten gelijk is. Eieren moeten worden geslagen met een vork of een garde, een mixer in dit proces is gecontra-indiceerd. Vervolgens wordt melk toegevoegd. Verslaan alles samen en zout. Vet de antiaanbakvorm in met olie en giet het mengsel erin. Hoe kleiner de vorm, hoe hoger de omelet zal zijn. Omelet wordt gebakken in de oven. Afhankelijk van de grootte en vorm van de baktijd, duurt het maximaal een half uur.

In de oven is de inhoud van de bakplaat verdubbeld. U moet echter weten dat u later ook twee keer kunt settelen. Daarom voegen veel mensen er meel of griesmeel aan toe. Hierdoor wordt de omelet niet bezinkt, maar verandert de smaak.

De subtiliteiten die fijnproevers waarderen

Om de omelet gemakkelijker te maken enporeus, eieren moeten worden opgeklopt en de eigeel van het eiwit scheiden. Bovendien is het nodig om ze te kloppen tot de vorming van een echt schuim, daarna pas in een schaal te combineren. Melk kan worden vervangen door room. Omeletrecept zal hier alleen maar van profiteren. Je kunt een beetje mineraalwater in de crème toevoegen. En natuurlijk houdt de omelet van verschillende vullingen.

Je kunt een gerecht niet alleen in de oven bereiden. Sommige recepten raden aan om het in een pan of gestoomd te koken. Als de pan is bedekt met een deksel, geolied, dan is de omelet nog indrukwekkender.

Serveer dit gerecht onmiddellijk na het koken. Om zo te zeggen, met de hitte van de hitte.

Binnenlandse lekkernijen

Het meest populaire omeletrecept in Rusland is een omelet met ham of worst en tomaten.

Om dit te bereiken, hebt u 4 eieren, 200 g melk, 200 g ham, 200 g tomaten, 150 g ui, een theelepel bloem, zout, peper en plantaardige olie nodig.

Hak uien, hak ham en tomaten. Uien worden in boter tot goudbruin gebakken, daarna wordt de ham licht gebakken. Ham wordt in een ovenschaal gelegd, tomaten worden er bovenop geplaatst. Eieren worden geklopt met zout en peper, een beetje meel wordt toegevoegd, alles wordt gemengd, melk wordt gegoten en het mengsel wordt in een homogene massa gebracht. Nu kan het in de vorm worden gegoten. Bak gedurende 20-25 minuten op 180 graden in de oven.

Eet smakelijk!